Confartigianato Imprese Veneto, stakeholder della European Route of Gelato, protagonista con GelArtigiano, in programma il 3 e 4 ottobre a Caseus, a Piazzola sul Brenta. Un’occasione per raccontare l’evoluzione del gelato artigianale attraverso nuove contaminazioni con le eccellenze agroalimentari del territorio, tra tradizione, innovazione e solidarietà.
Il gelato incontra i grandi formaggi veneti, mentre il tiramisù cambia veste e passa in forno. È il protagonista di GelArtigiano – Quello vero, quello buono, l’iniziativa promossa da Confartigianato Imprese Veneto nell’ambito di Caseus, in programma sabato 3 e domenica 4 ottobre a Piazzola sul Brenta.
Saranno 21 i gusti di gelato artigianale proposti al pubblico, tra cui cinque creazioni realizzate con altrettanti formaggi Dop del Veneto: Asiago, Montasio, Piave Fresco, Casatella Trevigiana e Grana Padano. Un viaggio tra sapori insoliti e nuove interpretazioni che portano nel mondo del gelato alcune delle più rappresentative eccellenze casearie regionali.
Tra le novità più attese dell’edizione 2026 figura il Tiramisù al forno, che verrà presentato in anteprima sabato 3 ottobre alle ore 12. Una rilettura originale del dolce simbolo del Veneto che, partendo dalla ricetta tradizionale, sperimenta nuove consistenze e modalità di preparazione, confermando la capacità degli artigiani di innovare senza perdere il legame con la tradizione.
Accanto alle novità gastronomiche, spazio anche alla storia dell’arte gelatiera. I gelatieri zoldani mostreranno infatti al pubblico le tecniche utilizzate un tempo per preparare il gelato, con attrezzature azionate manualmente e il tradizionale sistema di refrigerazione a ghiaccio e sale. Una dimostrazione dal vivo che racconta l’origine di un mestiere fondato su esperienza, abilità e conoscenza delle materie prime.
Proprio il dialogo tra memoria e innovazione rappresenta il filo conduttore di GelArtigiano, iniziativa che porta avanti i valori promossi dal progetto europeo GELATOn the ROAD: valorizzare il patrimonio del gelato artigianale, favorire la contaminazione con le produzioni d’eccellenza dei territori nel segno della qualità e della sostenibilità, promuovere nuove occasioni di crescita per le imprese del settore.
L’evento avrà inoltre una finalità solidale. Le degustazioni saranno a offerta libera e il ricavato sarà devoluto alla LILT di Padova, a sostegno delle attività dell’associazione.
L’appuntamento è a Caseus, sabato 3 e domenica 4 ottobre, dalle 10 alle 18, a Piazzola sul Brenta. Un’occasione per scoprire il saper fare artigiano veneto attraverso gusti inediti, dimostrazioni storiche e nuove interpretazioni della tradizione dolciaria regionale.
Immagini edizione 2025
