Sabato mattina ad Agrimont sono attesi per la Regione del Veneto, l’Assessore all’Agricoltura – Foreste – Montagna, in rappresentanza del Presidente, e il Vicepresidente e Assessore a Turismo – Lavoro – Sicurezza, oltre che il presidente della 9. Commissione al Senato, per il convegno “Il Gelato Veneto come elemento chiave nella Cucina Italiana patrimonio dell’Umanità” previsto alle 9.30 in Centro congressi.
Un evento organizzato da Venicepromex nell’ambito del progetto Gelato Tradizionale Veneto ed inserito nel programma degli interventi di promozione economica e internazionalizzazione 2025 della Regione Veneto, che vuole metterne in evidenza il possibile ruolo e le nuove opportunità di sviluppo all’indomani del riconoscimento della Cucina Italiana patrimonio Unesco: un punto di forza per il nostro territorio nell’attrattività turistica internazionale che ci vede sempre più riferimento e meta preferenziale per l’offerta enogastronomica.
Al contempo, un elemento in più di distinzione per la nostra ristorazione attraverso una eccellenza che è ormai riconosciuta in tutto il mondo con il nome non più tradotto di “Gelato”, distinguendosi per qualità dal comune ice cream.
Ad intervenire saranno Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico e docente all’Università di Bergamo, con un intervento dedicato al ruolo dell’enogastronomia nel turismo; Simona Stoppa, produttrice media e giornalista, direttore responsabile della rivista GialloZafferano che affronterà il tema del gelato come patrimonio vivo dal saper fare al saper raccontare; Pier Luigi Petrillo, direttore della Cattedra UNESCO dell’Università di Roma Unitelma Sapienza, con un approfondimento sulla cucina italiana come patrimonio dell’umanità. A seguire la case history dello chef Enzo De Prà del ristorante Dolada, dedicata alla presenza del gelato artigianale nella cucina stellata dagli anni Sessanta a oggi.
Quindi spazio alle considerazioni finali e alla immancabile degustazione di gelato artigianale (partecipazione libera previo registrazione qui – info e programma completo).
