Manifesto
Il Manifesto di GELATOn the ROAD è il documento centrale del progetto, racchiudendone l’essenza e lo scopo.
Logica del Progetto e Obiettivi:
Il manifesto delinea le finalità e gli obiettivi di GELATOn the ROAD. È una bussola che ci guida verso la trasparenza e l’arricchimento culturale nel settore del turismo, in particolare promuovendone la dimensione gastronomica e culturale.
Approfondimenti Storici:
Il gelato ha una storia affascinante. Le sue origini risalgono a una narrazione condivisa che inizia in Cina e giunge infine in Italia, grazie agli Arabi. Tuttavia, ogni paese partner ha intrecciato un proprio filo unico nella trama del gelato. Sfaccettature nazionali, evoluzione, contesto storico e migliori pratiche.
Qualità e Sostenibilità:
Il Manifesto non riguarda solo il raccontare storie; è anche pratico. Ci addentriamo nei dettagli:
Criteri di Sostenibilità: Esploriamo aspetti legati alla produzione (processi, macchinari e approvvigionamento di ingredienti locali a km0).
Criteri di Qualità: Ci concentriamo sui metodi artigianali impiegati dai gelatieri. L’obiettivo è garantire una qualità del gelato eccellente mantenendo la sostenibilità durante tutto il ciclo produttivo.
Obiettivo Finale:
Il Manifesto culmina in un obiettivo potente: costruire una rete internazionale di gelatieri artigianali che si allineano ai nostri principi.
Come raggiungiamo questo obiettivo? Attraverso gli sforzi collaborativi di tutti i partecipanti e i membri di questo progetto. Sebbene il contenuto originale sia in inglese, ogni partner può richiedere una copia tradotta in una delle lingue dei partner (italiano, tedesco, greco, francese, spagnolo, serbo, croato, bulgaro, polacco e sloveno) scrivendo a info@gelatontheroad.eu.
Visione: La visione di GELATOn the ROAD comprende ingredienti di alta qualità, attingendo da fonti locali e tradizionali. Si dà priorità alla sostenibilità e alle pratiche sostenibili. Soprattutto, GELATOn the ROAD si basa sull’innovazione e la creatività.
Missione: La missione di GELATOn the ROAD è promuovere il turismo gastronomico e culturale, celebrando il gelato come forma d’arte culinaria. Verrà creata una rete di gelatieri artigianali, incoraggiando la collaborazione e lo scambio di conoscenze. Sostenendo gusti di gelato locali, innovativi e creativi, verrà migliorata l’economia legata al gelato. E in tutto questo, GELATOn the ROAD diventa un canale per condividere la ricca storia e il significato culturale del gelato in tutta Europa.
Per maggiori informazioni, scrivere a: info@gelatontheroad.eu
